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REGOLO

VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE

60% Corvina Veronese
25% Corvinone
15% Rondinella

Vigneti del Valpolicella Classico a nord di Verona, un’area di grande vocazione che si estende nei comuni di Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar di Valpolicella.
Qui le viti crescono su terreni argilloso-calcarei tra i 170 e i 250 metri slm, per lo più a pergola veronese.

Selezione delle uve nel vigneto, delicata pigia-diraspatura e fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni.
La caratteristica di questo vino è il successivo “ripasso” del sulle vinacce dell’Amarone.
Durante questa seconda fermentazione il vino riceve dalle vinacce appassite parte delle caratteristiche che sono proprie dell’Amarone.
Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento di circa 2 anni che prevede anche un passaggio in botti di medie e grandi dimensioni.
Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per ulteriori 6 mesi.

Vino di colore rosso granato vivo, profumo intenso e persistente, sapore secco e vellutato con sentore di ciliegia e piccoli frutti rossi.
Corpo robusto, leggermente tannico e molto armonico.

Si accompagna ad una cucina ricca a base di primi piatti saporiti, cacciagione, carni arrostite e formaggi stagionati.

14% vol

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Premi e riconoscimenti

Decanter 2023

BRONZE

Luca Maroni “Annuario dei migliori vini italiani 2023”

92 Pt.

WOW Civiltà Del Bere 2022

GOLD

James Suckling 2022

92 Pt.

Falstaff Wine Guide 2023

90 Pt.

I vini di Veronelli

2 Stelle

Mundus Vini Summer 2022

GOLD

Luca Maroni “Annuario dei migliori vini italiani 2022”

90 Pt.

Wine Spectator

90 Pt.

James Suckling 2021

93 Pt.

Berliner Wine Trophy 2021

GOLD

I vini di Veronelli

2 Stelle

Merano Wine Festival 2021 

ROSSO

Mundus Vini Summer 2021

GOLD

Best Wine Awards 2021

GOLD MEDAL

Luca Maroni “Annuario dei migliori vini italiani 2021”

90 Pt.

Wine Spectator

90 Pt.

The Wine Hunter 2020

ROSSO

BWC 2019

GOLD

Luca Maroni “Annuario dei migliori vini italiani 2019”

91 Pt.

Berliner Wine Trophy 2018

GOLD

Vini Buoni d’Italia

3 Stelle

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